A Confraria

A Confraria Gastronómica O Galo de Barcelos tem como principal missão promover e divulgar a imagem do “Galo de Barcelos”, valorizando-o nas suas diversas vertentes gastronómicas e culturais, através da participação em iniciativas e eventos de promoção de âmbito regional e nacional.

A Confraria pretende sensibilizar os agentes da restauração para a inclusão frequente deste produto nas suas propostas gastronómicas, preservando sempre a autenticidade e a identidade da marca de origem “O Galo de Barcelos”. Paralelamente, promove a investigação e valorização do património local nos seus múltiplos aspetos históricos, culturais e gastronómicos.

Com este propósito, a Confraria Gastronómica O Galo de Barcelos pretende atribuir aos restaurantes aderentes, que cumpram os requisitos de qualidade definidos, um certificado de distinção gastronómica. Este reconhecimento permitirá aconselhar barcelenses e visitantes a degustarem, em cada estabelecimento certificado, um produto de excelência: “O Galo” de Barcelos.

O objetivo primordial desta iniciativa passa por diferenciar gastronomicamente o concelho e a região de Barcelos, afirmando-os pela oferta de um produto certificado de origem e de qualidade superior. Pretende-se que todos os que visitam Barcelos possam desfrutar de uma experiência gastronómica autêntica, representativa da genuinidade e tradição associadas à marca “O Galo” de Barcelos.

Este projeto contribui igualmente para o desenvolvimento económico, cultural e gastronómico de Barcelos, incentivando a dinamização dos setores da produção e da restauração, promovendo a criação de emprego e gerando novas oportunidades de crescimento e valorização económica para o concelho.